Texas smoke-glaze med honung

Texas Smoke-Glaze med Honung

Passar till nöt, kalv eller kyckling.

Ingredienser

1 1/2 msk honung
2 dl chilisås
2 msk japansk soja
1 dl äppelmos eller 1 mosat äpple
2 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm chilipeppar
1 tsk liquid smoke 1 tsk liquid smoke (alternativt lägg lite bacon eller rökt fläsk i blandningen och ta bort innan pensling)

Tillagning

Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt svalna.
Pensla köttet flera gånger vid slutet av grillningen. Ju fler gånger desto bättre.
Glazen fungerar även som sås, spä med lite vatten om det behövs.

Filmer om honung, bivax, bipollen och propolis


                  

Recept och tips med biprodukter