Honungsglass

Honungsglass
Ingredienser

5 äggulor
5 dl mjölk
2-2 1/2 dl honung

Tillagning

Vispa gulorna i en kastrull, tillsätt mjölken och honungen, värm det hela och låt det sjuda, medan du rör om tills det tjocknar.

Vill du ha medelhavssmak – sätt till en knapp matsked finhackade, färska eller finstötta torkade blad från timjan eller lavendel.

Häll den svalnade massan i en burk med lock och frys den helstöver en natt.

Låt tina i kyl ca 20 min före servering.

Servera med färska bär, en sås av frysta bär eller hackad mandel eller valnötter.

Filmer om honung, bivax, bipollen och propolis


            

Recept och tips med biprodukter