Grillad aubergine med honung

Grillad aubergine med honung

4 portioner

Ingredienser

3 st auberginer
olivolja
1 röd chilifrukt
timjan eller de örtkryddor du har, helst färska
1 msk honung
1 msk citronsaft
Salt och peppar

Tillagning

Skala, skiva auberginerna och lägg i en oljad långpanna. Pensla skivorna med olja och salta/peppra.  Grilla 250° i 10 min. Vänd en gång, pensla med olja och krydda igen. Grilla i 10 min till.

Lägg hälften av skivorna på ett fat. Strö över hälften av den finhackade chilin, örterna, honungen och citronsaften. Lägg på resten av skivorna och upprepa.

Låt stå i kylen en halvtimme innan servering.

      

Recept och tips med biprodukter