För allmänna beteckningar t ex ”Hösthonung med ljung” räcker det med 30 % från resp blomsort. Det ger oftast en tydlig smak och lukt (arom) av blomman.
Blomsterhonung
En allmän beteckning för honung som kommer från blommor, blommande träd och buskar.
Bladhonung/Skogshonung
Bladhonung har många namn, bl a skogshonung och honungsdagg. Den har sitt ursprung i ett flertal trädarter som angrips av bladlöss. Lössen tillgodogör sig en del av trädens vätska. Ett stort överskott av vätskan faller dock ner på blad och grenar och hämtas där av bin.
Försommarhonung
Honung av vårens tidigaste dragväxter t ex sälg, fruktträd, bärbuskar, maskrosor och raps. Denna honung äter bina för det mesta upp själva under uppbyggnaden av bisamhället. Finns raps i närheten av bigården kan emellertid skörden från den bli betydande.
Högsommarhonung
Ger som regel årets största skörd. Viktiga dragväxter är raps, klöver, hallon, tistel, rallarros, lind, lingon, blåbär m fl.
Hösthonung
I skogs- och vissa kustlandskap skördas ljunghonung. Man kan få en bra skörd av bladhonung vid en sen värmebölja med kraftiga bladlusangrepp.
Det finns fler produkter än honung från bisamhället.
|
